• 黑豆连皮一起吃 改善贫血效果好

  • 发表时间:2015-10-26 09:19 | 金沙网上娱乐网址(https://www.aerialsup.com) | 点击数:
  • 民间有“十女九怕冷”之说。为什么女性比男性更怕冷呢?原因之一就是女性患缺铁性贫血之故。贫血吃什么食物好?其实,有助于补血的食物有很多。

    不过,据我国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的汲取 ,带皮食用黑豆能够改善贫血症状,同时,这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。

    这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院王福 教授团队。他们发现,黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。

    “经过实验,我们发现黑豆具有明显改善贫血的效果。”王福 介绍,在体外细胞水平的实验中,黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度,而动物实验中,小鼠进食打碎的黑豆皮一周后,造血功能得到明显改善,膳食期间,机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积(衡量红细胞增多或减少的指标)显著上升。

    这一研究的相关论文于1月6日发表在国际营养学著名期刊金沙网上娱乐赌场《英国营养学杂志》上,黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物。

    瓜丁黑豆的做法

    准备材料:黑豆500g 黄瓜1 根葱1根 姜1大块 生抽适量 醋适量 熟芝麻适量 盐适量 熟花生油适量

    制作方法:

    1. 黑豆浸泡8小时以上。

    2. 泡好的黑豆放入锅内,加足量水,,没过黑豆即可,放葱,姜,大茴,香叶,盐上火煮。喜欢吃辣,可以放干辣椒。

    3. 煮半熟时加生抽。

    4. 完全熟时,倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次,剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后,非那根冰箱冷藏一部分。

    5. 黄瓜去皮切丁。

    6. 瓜丁放碗内加盐腌一下。

    7. 瓜丁黑豆拌好。

    8. 撒熟芝麻,淋点醋。

    韩式煮黑豆的做法:

    材料:黑豆1小碗 花生米一把 水2碗 生抽2大匙 白糖1大匙 麻油1大匙

    制作方法:

    1、黑豆洗净后,用凉水泡1小时,花生泡10分钟即可;

    2、豆子沥水,倒入锅内,加入清水后,大火煮滚后改小火半小时;

    3、生抽加入白糖调汁;

    4、锅内加入调料汁,继续煮15-20分钟;

    5、汤汁快收干加入白芝麻;

    6、停火淋入芝麻油即可。

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